MINNEAPOLIS, MN – Durante los últimos seis años, La Doña Cervecería se ha destacado no solo por sus excepcionales cervezas, sino también por su profundo compromiso con la comunidad y la identidad cultural. Esta cervecería de Minneapolis ha sido pionera, dedicada de manera única a honrar y promover la comunidad latina. Al frente se encuentra Sergio Manancero, copropietario y visionario, quien ha creado meticulosamente un espacio donde el arte de la elaboración de cerveza, el rico patrimonio cultural y el profundo compromiso con la comunidad se entrelazan a la perfección.

El camino de Manancero hasta convertirse en pionero en la industria cervecera es tan fascinante como los sabores únicos de sus cervezas. Nacido y criado en Maple Grove, sus padres, que emigraron desde Colonia, Uruguay, en 1980, se aseguraron diligentemente de que comprendiera sus raíces. Esta inmersión en una comunidad latina muy unida le inculcó un profundo conocimiento de su ascendencia y un formidable impulso por triunfar. Después de graduarse de la escuela secundaria Osseo en 2009, Manancero sirvió durante cuatro años en el Cuerpo de Marines, incluyendo dos despliegues en Afganistán, una experiencia que sin duda agudizó su disciplina y determinación.

Al regresar a casa, cursó la carrera de sociología en la Universidad de Minnesota, donde inesperadamente desarrolló un gran interés por la sociología de la cerveza. Al darse cuenta de la evidente falta de diversidad en la industria cervecera, Manancero decidió marcar la diferencia. En 2016, se asoció con un amigo para lanzar La Doña como cerveza artesanal, lo que demuestra su increíble ética de trabajo, ya que compaginó una carga lectiva completa con las exigentes primeras etapas de una pequeña empresa. Un año más tarde, armado con una licenciatura en sociología con especialización en derecho, criminología y desviación, firmó el contrato de alquiler del edificio de Fremont Avenue North que ahora alberga La Doña Cervecería.

Desde sus inicios, La Doña se fundó con un único propósito: promover y celebrar la comunidad latina de Minnesota. Rápidamente se transformó en un centro cultural, un espacio acogedor para conmemorar las tradiciones latinas. Programas como «¡Hablamos Pues!», un club de conversación semanal en español, y eventos que muestran el arte y la música latinos no son meros accesorios, sino que son fundamentales para la identidad de La Doña. El espíritu visionario de Manancero también llevó a la creación del campo de fútbol tres contra tres de La Doña, que acoge animados partidos semanales durante los meses más cálidos, lo que consolida aún más el papel de la cervecería como punto de encuentro de la comunidad.

Esta dedicación a la comunidad solo es comparable a su compromiso con la elaboración de cervezas distintivas y de alta calidad. La Doña ofrece una variada selección de cervezas exclusivas, cada una de ellas con sabores únicos inspirados en la cocina latinoamericana. Un ejemplo destacado es la cerveza negra Enmolada, la magistral creación del maestro cervecero Dicky López, que incorpora ingeniosamente chiles serranos y chocolate para evocar los complejos y ricos sabores del mole. Este enfoque innovador de la elaboración de cerveza refleja la filosofía más amplia de La Doña de combinar el patrimonio cultural con la excelencia culinaria.

La Doña Cervecería se ha convertido en un espacio para eventos vibrante y multifacético, una invitación abierta a cualquiera que desee experimentar la riqueza de la herencia latina. La cerveza, según describen los clientes, es «variada, deliciosa, picante y excepcional». La cervecería bulle de actividad: las noches de los sábados están dominadas por bailarines y clases de salsa, las clases de español se imparten el segundo lunes de cada mes, las sesiones de yoga tienen lugar los martes y los meses de verano están llenos de clubes de fútbol. La sala trasera se utiliza ingeniosamente como galería de arte UR/IN, dedicada a exhibir a «artistas con corazón latino».

La omnipresente marca del Día de Muertos impregna La Doña con la sensación de ser un espacio lúdico pero sagrado. Quizás lo más impactante es que la cervecería cuenta con la presencia permanente de «La Doña», una impresionante escultura de Kordula Coleman. Rodeada de velas, esta obra de arte sirve como punto focal, una especie de altar, perfecto para reunirse con una pinta y contemplar los vaivenes de la vida.

Todos estos elementos están profundamente alineados con la poderosa declaración de misión de La Doña: «Celebrar la vitalidad, la amplitud y la profundidad de la cultura latina y de Minnesota a través de un producto y una experiencia del cliente de calidad superior como cervecería y centro comunitario y de eventos en pleno funcionamiento, al tiempo que se crea conciencia y se brinda apoyo a las cuestiones sociales, económicas y medioambientales que nos afectan a todos». 

En un mundo que cada vez valora más la autenticidad y las empresas con un propósito definido, Sergio Manancero y La Doña Cervecería son un ejemplo convincente de cómo el orgullo cultural, el espíritu emprendedor y el compromiso con la comunidad pueden dar lugar a un éxito empresarial excepcional.